Siamo nel pieno dell’estate e probabilmente molti di voi si stanno preparando alle sospirate vacanze. Vi vedo già pronti con la crema solare e il libro preferito in valigia, mentre vi apprestate a godervi il mare o la montagna. Ma ciò che davvero possiamo gustare quando siamo lontani dai doveri quotidiani è il bene più prezioso di tutti: il tempo!

Quante volte, infatti, rinunciamo a fare qualcosa perché, ci diciamo, non abbiamo tempo di farla?

La prima colazione

Ebbene, le vacanze sono una splendida occasione per iniziare qualcosa di nuovo e salutare e farlo diventare una routine irrinunciabile, da mantenere poi anche al ritorno dalle ferie: la colazione.

Ormai, i benefici di impostare una colazione ricca e completa al mattino sono conosciuti e se ne parla, finalmente, sempre più diffusamente. I contributi scientifici sono numerosi, uno per tutti vi menziono quello di De Castro e colleghi pubblicato nel 2004 , in cui viene dimostrato che:

• chi mangia di più durante la prima colazione mangia meno calorie totali nella giornata;
• chi salta la prima colazione mangia più calorie complessive nel corso degli altri pasti.
• è' importante introdurre proteine fin dal primo mattino.

Eppure, nonostante sia un fatto conclamato, quanti rinunciano a questa sana abitudine “perché non ho tempo”?.

Iniziare bene la giornata

Durante le vacanze non c’è orologio che tenga, quindi via libera all’appetito, alla fantasia e ad una colazione ricca!

Potete iniziare sgranocchiando un frutto mentre decidete il menù, da preparare con calma e cura o da comporre a partire dal buffet del vostro hotel preferito.

Personalmente, io adoro le crêpes, realizzate con farina integrale (ma anche con farina di grano saraceno o di ceci, o di castagne), uova e latte (anche vegetale), da farcire poi con formaggio fresco e miele, oppure con frutta e mousse di mandorle senza zucchero. Ma vanno benissimo anche un panino integrale con prosciutto crudo o un paio di uova al tegamino, strapazzate o in camicia! E se proprio non vi va di cucinare, potete ripiegare su yogurt greco, noci, miele e frutta.

Non penserete più al cibo fino all’ora di pranzo e avrete tutto il tempo di godervi le cose che amate di più. E al ritorno dalle vacanze, non potrete più farne a meno!

Energetiche e golose vacanze a tutti dalla vostra consulente alimentare Tatiana Gaudimonte

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